Demerara County ist von der Geschichte der Zucker- und Rumproduktion geprägt; im 17. und 18. Jahrhundert produzierten hier mehr als 200 Plantagen Zucker und Rum. Dort betreiben die Diamond Distillers die letzte verbliebene Brennerei in Guyana auf der Diamond-Plantage am Ostufer des Demerara-Flusses. Hier haben sie alle alten originalen Brennanlagen, Tradition und die Brennkunst konsolidiert, die ihren Rum so unverwechselbar machen. Die Diamond Distillers haben die einzigartige Position in der Welt des Rums, die ursprünglichen Produktionsanlagen, die auf drei der großen Zuckerplantagen des 18. und 19. Jahrhunderts verwendet wurden, weiter zu betreiben.

Fulminanter Melassesirup weicht Pekannüssen, getrock-
neten Datteln und Feigen. Butterkaramell, Pfeffer-minzcreme mit dunkler Schokolade und einem Hauch von getrockneten Himbeeren. Es ist, als würde man den Deckel einer ausgezeichneten Schachtel Pralinen anheben.
Süße, gefriergetrocknete Himbeeren. Opulente dunkle Schokolade, ein Hauch von Schwarzkirsche. Mango- und Papayasüße.
Langanhaltend und trocken. Im Abgang mit einer an-haltenden Peffernote – scheinbar unendlich. Angenehm kühlende Mentholnoten bei jedem Schluck. Wunderbar.